Artesaaniruoka – Kuntatilaisuus: Säkylä 15.4.2026

Hankkeen ensimmäinen kuntatilaisuus järjestetään Säkylässä keskiviikkona 15.4.2026 klo 12.30–14.30.

Tilaisuuden alussa kuulemme puheenvuoroja artesaaniruokaan, elintarvikkeiden kuivaukseen ja pakkaamiseen liittyen. Tämän jälkeen on demoesittely juuresten, yrttien ja marjojen kuivauksesta, sen vaatimasta esikäsittelystä, ja kuivattujen tuotteiden pakkaamisesta.

Ilmoittautuminen: https://link.webropolsurveys.com/EP/BF0E1159A7FA466D

Paikka Kiviniityntie 14, 27820 Säkylä

Ohjelma 

12.30 Kahvit ja makea

12.45 Mitä on artesaaniruoka? / Marko Jori, Pyhäjärvi-instituutti

• Elintarvikkeiden jalostustilat ja lainsäädäntö
• Kuivaus prosessina

13.00 Kuivauksen hyödyt ja markkinakokemukset / Petri Koivisto, Nordic Herbs Oy

13.15 Satakunnan monipuoliset raaka-aineet / Anna Kari, ProAgria Länsi-Suomi

• Kuivaus- ja pakkauslaitteet / Laura Reuna, Pyhäjärvi-instituutti

13.20 Valmistusdemonstraatio: Elintarvikkeiden kuivaus ja pakkaus

• Raaka-aineiden (yrtit, marjat, juurekset) esittely ja esikäsittelyt
• Demonstraatio:

1. Kuivaus eri kokoisilla kuivureilla (kaappikuivain vs.kotitalouskuivain)
2. Kuivattujen tuotteiden pakkaaminen ja pakkausvaihtoehdot
3. Pakkausmerkinnät

Tilaisuuden järjestää Artesaaniruoka osaksi Satakunnan lähiruokaosaamista -hanke. Hanke on saanut EU:n maaseuturahoitusta.